Осенняя галета с помидорами и оливками
15 сентября 2025 10:00
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 4 г разрыхлителя
- 75 г сливочного масла (холодного)
- 200 г мягкого творога
- 1 яйцо (желток оставить для смазывания)
- Щепотка соли
- 250 г помидоров черри
- 8-10 крупных оливок
- Кунжут, соль, молотый перец и сушеный орегано по вкусу
- В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло и растирайте смесь до состояния крошки.
- Введите в тесто яичный белок и мягкий творог. Замесите однородное тесто, затем уберите его в холодильник на 30 минут.
- Помидоры черри нарежьте и выложите на тарелку срезом вверх, чтобы избавиться от лишней влаги. Промокните их бумажным полотенцем.
- Раскатайте тесто на бумаге для выпечки в круглый пласт. В центр выложите нарезанные помидоры, оставляя от края 3-4 см. По желанию приправьте помидоры сушеным орегано, солью и молотым перцем.
- Аккуратно соберите края теста к центру, образуя галету. Смазывайте края желтком и посыпьте кунжутом.
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут (ориентируйтесь на особенности вашей духовки).
- Перед подачей можно слегка сбрызнуть помидоры оливковым маслом и добавить оливки для дополнительного вкуса.
Фотогалерея
5
фото —
Продукты из рецепта